FOIE GRAS ARTESANAL

El nombre de Mi-Cuit significa Semi-Conserva,
que se realiza con el hígado cocinado sólo con sal y pimienta
en un recipiente de barro o en tarro de vidrio.
La cocción se hace a unos 80ºC.

El foie gras mi–cuit pierde poca grasa,
lo que hace que mantenga todo su sabor y toda su calidad.

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